同事的老公是業務~賣的產品是酵素~不清楚加不加酵素的產品有什麼差別~上網查才知道~一般麵包烘培後4個小時開始老化變硬,因此業者為了改善這些缺點~往往添加一些被允許使用的化學添加劑~例如要防止老化加改良劑~要發酵的更好更膨鬆加膨鬆劑,要柔軟加柔軟劑~這些無非是業者希望能提升口感~增加賣相的作法,但是消費者在不知的情況下卻每天吃下這些化學添加物~雖然有些它是合法添加使用,但是消費者絕對有知的權利,來決定自己是否要吃下這些化學麵包,因此利用酵素來改善麵包的缺點~製程中酵素先把澱粉、脂肪、蛋白質等分解變成小分子的養分,因此消化能力較差的消費者吃酵素麵包減低腸胃的負擔,好消化、易吸收、不脹氣、不溢胃酸~而且買回後隔天一樣柔軟好吃不變硬~~~原來~平常說胃痛不能吃麵包是因為
麵包裡加太多化學成份會讓胃變得酸酸的~~~

這間哈喀夏麵包屋在平鎮市廣泰路257號據說它的產品有加酵素~不清楚吃完會不會頭好壯壯~
但這家的土司軟軟的~香香的好好吃~蛋糕看起來醜醜的~也很好吃~冰在冷凍庫裡像在吃冰淇淋蛋糕~只是單價很高~健康果然是無價~想要健康一點就得多花點錢買囉~~~


PS.酵素的資訊來自禾野酵素生活館~













arrow
arrow
    全站熱搜

    小蘋果 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()