太久沒做泡菜,手有點生,補一下記錄,免得下次又忘了…
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食譜如下:
材料:1.高麗菜5斤
配料:2.紅蘿蔔少許
調味:3.鹽4.砂糖5.萬家香糯米醋6.檸檬1顆7.辣椒少許。
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一、高麗菜5斤+紅蘿蔔少許洗淨去皮並切條。
二、高麗菜+紅蘿蔔+鹽5大匙,軟化至少半小時,過程中要拌一下。
三、軟化完後湯汁倒掉清洗乾淨再靜置30分鍾濾乾。
四、另準備空瓶(鍋)將砂糖10大匙+米醋6大匙+一顆檸檬汁+辣椒適量拌勻
再加入濾乾的高麗菜及紅蘿蔔條,之後放入冰箱,隔天就可以吃囉~
