自從去年買了壓力鍋後，滷了N次牛肉，雖說滷一次可以吃很久，但煮食物累，煮完有一堆待洗的鍋碗瓢盆更累，還好這鍋是今年最後一鍋了😂😂😅
食材：
牛腱3～5個
紅蘿蔔3條
洋蔥2個
牛蕃茄(中小顆)4～5顆
薑片10片
醉香滷包２包
豆瓣醬2大匙
米酒約半碗
醬油2碗
麻油3～4大匙
苦茶油3～4大匙
糖少許
作法：
1.煮一鍋水可以醃過牛肉的水，放３片薑片水煮滾後放入洗淨的牛腱，滾約３分鐘後，把水倒掉再用冷水把牛腱沖乾淨備用！！
2.將洋蔥切條狀，紅蘿蔔及蕃茄切成塊狀備用！！
3.在炒鍋中倒入3～4大匙的麻油爆香薑片，香味出來後加入3～4大匙苦茶油再放入洋蔥炒至透明狀，再將蕃茄和紅蘿蔔炒出茄紅素!!瓦斯爐轉小火，放2大匙豆瓣醬煸炒一下倒入2碗醬油、少許糖和半碗米酒再放入牛腱煮滾至香味出來,再把醉香滷包放入鍋裡倒入適量水淹過食材再移到壓力鍋悶煮約15分鐘!
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